Durante la temporada navideña se organizan diferentes tipos de reuniones para compartir con nuestros seres queridos. En estas cenas y cócteles no pueden faltar las deliciosas comidas características de la época. Hay ocasiones en las que tenemos el plato perfecto, pero no sabemos con qué tipo de vino acompañarlo. Para todos ustedes qué se preguntan cómo hacer una buena selección de estas bebidas, les voy a dar 3 opciones que pueden encontrar en Cheers y La Barrica.
- Codorniu Demi Sec
Este es una cava. Tanto el champán como la cava son vinos espumosos, la diferencia es la región en la que han sido producidos, ya que su denominación es de origen. Champán o champaña son únicamente aquellos vinos espumosos provenientes de esa región de Francia, mientras que la cava son los originarios del Penedés Catalán en España.
En mi opinión es el tipo de vino ideal para estas fiestas, especialmente a la hora del brindis. Esta cava tiene una extensa paleta aromática, discretas notas dulces, la presencia de aromas de frutas y ligeramente seco al final. No sólo pueden servirlo como aperitivo o para acompañar un postre, sino que también nueces y frutos secos. Ya que las burbujas hacen que se limpie el paladar, también es perfecto para comidas que no son muy condimentadas. La cava debe servirse fría entre 6° a 8° C.
- Santa Helena Siglo de Oro Chardonnay
Éste es un vino blanco, chileno. La Chardonnay es una uva verde y es la más famosa en la producción de vinos blancos. Su sabor es intenso y fresco, con notas tostadas y frutales. Comúnmente el Chardonnay se utiliza para acompañar pollo u otras carnes blancas como el pavo. También se puede servir con pescados (salmón y atún), platos vegetarianos, ensaladas y pastas. La temperatura ideal para tomarlo es entre 8° a 10° C.
- Santa Helena Siglo de Oro Carmenere
Este vino tinto de taninos suaves y cuerpo medio proviene de Chile. Su color de un rojo oscuro similar al del carmín, de ahí la proveniencia de su nombre. En su aroma destaca la fruta roja y las notas especiadas típicas de la cepa. Además, cuenta con toques tostados y de paprika. Se sugiere servirlo con cordero, carnes rojas, pastas acompañadas con salsa de tomates o pesto, y quesos como mozzarella, brie y gruyère. Carmenere una de las uvas más nobles para poder combinar pollos, carnes, pastas, pescados con salsas especiadas.
Un detalle importante en relación al vino tinto es que si bien se dice que debe tomarse a temperatura ambiente, no especifican que es a la de países con clima frío. En países como el nuestro es recomendable ponerlo a enfriar, ya que debe estar entre 16° a 20° C. Nunca más de eso.
Si hacemos una buena selección de vinos, éstos nos ayudarán a realzar el sabor de nuestros platos. Les recomiendo que visiten la tienda Cheers para que uno de sus expertos los puedan asesorar y les ayuden a elegir la mejor opción de vino para celebrar en estas fiestas.
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